摘要：春天来了，气温一天天暖和起来，身体也感觉轻松了不少。这个时候，我最喜欢的就是逛菜市场，买些新鲜的时令食材回家做点清爽的饭菜。春天适合吃什么？这些时令食材别错过！我自己每年都会重点备上几样，吃对了，整个春天都精神饱满。
首先推荐的是**春笋**，这个季节的春笋特别嫩，削皮切片炒个腊肉，味道香得不得了...
春天来了，气温一天天暖和起来，身体也感觉轻松了不少。这个时候，我最喜欢的就是逛菜市场，买些新鲜的时令食材回家做点清爽的饭菜。春天适合吃什么？这些时令食材别错过！我自己每年都会重点备上几样，吃对了，整个春天都精神饱满。
首先推荐的是**春笋**，这个季节的春笋特别嫩，削皮切片炒个腊肉，味道香得不得了。不过处理春笋有个小窍门，一定要先焯水，不然口感会有点涩。焯水的时候加点盐，能更好地去除涩味。焯好之后再切片或者撕条，怎么炒都好吃。
接下来是**荠菜**，这个菜现在在郊区或者菜市场都能买到，很多人还会自己去野外挖。荠菜味道清香，做馅包饺子、包子特别香。不过用荠菜之前要焯水，去掉草酸，这样吃起来更安全也更顺口。我一般焯完水后会过一遍凉水，然后挤干水分再切碎，这样调出来的馅不会出水。
还有**香椿**，这个菜是春天独有的，特别香，很多人就等着这个时候吃香椿炒蛋。但香椿也有草酸，建议提前焯水，不仅安全，还能保留它的鲜绿色。我一般会把香椿焯好后切碎，和鸡蛋一起搅拌，炒出来颜色好看，香味也更浓。
另外，**菠菜**也是春天的时令菜，嫩得很，炒个蒜蓉菠菜，简单又下饭。不过菠菜也要焯水，不然炒出来会有点涩。焯水的时候可以加点油，这样颜色会更绿。
春天适合吃什么？这些时令食材别错过！除了蔬菜，我也会吃点豆制品搭配着来，比如豆腐、豆干，补充蛋白质。春天饮食讲究清淡，不要吃太油腻的，身体也会轻松很多。
总的来说，春天食材丰富，但一定要会挑会做。像春笋、荠菜、香椿、菠菜这些食材，都是春天特有的，不仅味道好，营养也高。记得处理的时候都焯一下水，这样口感更好，也更健康。春天吃对了，整个人都会神清气爽。