春天一到，气温变化大，忽冷忽热的，特别容易感冒。我自己以前每到这个时候就容易生病，后来慢慢摸索出一些经验，发现**春天吃什么增强免疫力**其实很关键，尤其是吃对当季食材，效果特别明显。
春天是万物复苏的季节，新鲜食材也开始陆续上市。我发现吃应季的食物不仅口感好，而且营养更足，对提高免疫力特别有帮助。今天就来跟大家聊聊我常吃的5种春季食材，都是我家餐桌上的常客。
第一个推荐的是**芦笋**。这东西营养特别丰富，含有丰富的维生素和抗氧化物质。我一般会清炒或者焯水后凉拌，简单又好吃。**芦笋老了口感会变柴，选的时候尽量挑嫩一点的**，吃之前可以稍微削一下皮。
第二个是**春笋**。春笋含有丰富的膳食纤维，能帮助肠道蠕动，增强身体的排毒能力。我喜欢拿它炖汤或者炒肉，味道鲜美又下饭。**春笋含有草酸，吃之前一定要焯水去涩**，不然会影响口感。
第三个是**菠菜**。菠菜是春天的时令蔬菜，富含铁和维生素C，对提高免疫力很有帮助。我一般会拿它做汤或者凉拌，味道清淡又健康。**菠菜叶子容易残留泥土，洗的时候要仔细一点**，可以用淡盐水泡一会儿。
第四个推荐的是**香椿**。香椿是春天特有的食材，香味浓郁，营养也很全面。我最爱的做法是香椿拌豆腐，简单又美味。**香椿含有较多硝酸盐，吃之前最好焯一下水**，这样更安全。
最后一个要推荐的是**荠菜**。荠菜在春天特别常见，很多人会拿它包饺子，其实做汤或者凉拌也很不错。它富含钙和维生素，对增强体质很有帮助。**荠菜带点苦味，焯水之后口感会更好**，记得水里加点盐。
总的来说，春天是调理身体的好时机，多吃这些当季食材，不仅味道好，还能帮助我们提高免疫力，少生病。**春天吃什么增强免疫力**其实不用太复杂，关键是吃对、吃新鲜。大家可以试着把这些食材安排进日常饮食，坚持一段时间，你会发现身体真的不一样。