春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，身体也容易出现各种小毛病。这个时候，除了注意保暖和锻炼，饮食调理也是特别关键的一环。我自己每年春天都会特别注意吃一些时令菜，不仅新鲜，还能帮助身体排毒、养肝、增强免疫力。
今天就来跟大家聊聊我春季最爱吃的5种时令菜，都是本地菜市场就能买到的，价格也不贵，关键是**春季养生吃什么好**这个问题的答案就藏在里面。
第一个推荐的是**菠菜**。春天的菠菜鲜嫩多汁，营养丰富，尤其是富含铁和维生素，对养血特别有帮助。我一般会用蒜末凉拌，或者和鸡蛋一起炒着吃。**一定要记得焯水后再炒，这样能去掉草酸，更利于营养吸收**。
第二个是**香椿芽**，这可是春天的“限定菜”。香椿芽炒鸡蛋是我家每年春天必吃的菜之一。香椿芽含有丰富的维生素和微量元素，对清热解毒、健脾开胃很有帮助。买回来的香椿芽如果当天不吃，**建议用盐腌一下或者冷冻保存，不然很容易老**。
第三个推荐的是**荠菜**。别看它长得不起眼，营养价值可不低。荠菜含有丰富的钙和膳食纤维，我最爱的做法是包饺子或者做汤。**荠菜吃起来有点苦，焯水后再处理能大大减轻苦味**。
第四个是**芦笋**，这东西一年四季都有卖，但春天的芦笋最嫩最新鲜。我一般会清炒或者水煮后加点橄榄油拌一拌，简单又健康。**芦笋下半部分的皮比较老，建议削皮后再炒，口感会好很多**。
最后一个要推荐的是**春笋**。春笋是春天的代表性食材，味道鲜美，纤维丰富，有助于肠道蠕动。但有一点要注意，**春笋含有一定量的草酸，吃之前一定要焯水，否则容易引起肠胃不适**。我常做的是春笋炖肉或者炒腊肉，味道特别香。
总的来说，春天养生重在养肝护脾，多吃这些时令蔬菜不仅能帮助身体排毒，还能增强免疫力。**春季养生吃什么好**其实不难回答，关键是要吃得新鲜、吃得应季、吃得科学。大家可以按照自己的口味和家人的喜好，灵活搭配，做出适合全家人的春季养生餐。