春季养生怎么吃？这些时令食材别错过

春天来了，气温一天天暖和起来，身体也慢慢从冬天的“封存”状态中苏醒过来。这个时候，饮食上就要跟着季节变一变，**春季养生怎么吃？这些时令食材别错过**，我自己这些年就总结出一些实用的经验。

春天是阳气生发的季节，中医讲“春夏养阳”，所以这个时候要多吃一些有助于阳气升发、清热润燥的食物。我最喜欢的就是香椿，它不仅是春天的时令菜，还有助于清热解毒、健脾开胃。不过提醒一下，**香椿一定要焯水后再吃**，这样能去掉大部分的亚硝酸盐，吃起来更安全。

除了香椿，荠菜也是春天的宝藏食材。小时候在乡下，每到春天我妈就会带我去挖荠菜。现在买菜方便了，但还是会特意买点回来包饺子、做汤。荠菜富含膳食纤维和维生素，对清理肠胃、促进排毒特别有帮助。**荠菜做馅儿的时候不用焯水**，直接剁碎拌馅儿，味道更清香。

春季天气多变，早晚温差大，这时候吃点山药就特别合适。山药性平味甘，能健脾养胃、补肺益肾。我常做的就是山药排骨汤，清淡又滋补。**山药削皮前先焯水一下，可以防止氧化变黑**，而且更容易入味。

还有就是春笋，这个季节的春笋嫩得很，吃起来特别爽口。不过春笋含有较多的草酸，吃之前最好先焯水，这样不仅能去掉涩味，还能减少肠胃负担。我一般用春笋炒肉，配上一点蒜末，味道鲜美又下饭。

春天还容易上火，特别是风大的时候，嗓子干、口腔溃疡这些小毛病容易找上门来。我通常会煮点菊花枸杞茶喝，菊花清肝明目，枸杞滋阴润燥，搭配起来特别适合春天饮用。**菊花性寒，体质偏寒的人不要天天喝**，一周两三次就够了。

最后提醒一下，春季养生饮食要清淡为主，避免油腻辛辣，多吃当季蔬菜水果。**春季养生怎么吃？这些时令食材别错过**，不仅营养丰富，还能帮助身体适应季节变化，调理好身体状态。希望这些小经验对你也有帮助，咱们一起吃得健康，养出好体质。